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Frische Zucchini, Auberginen, Tomaten und Paprika machen diesen schnell zubereiteten Salat zu einem echten Sommerschmankerl! Für 4 Personen: * 600 g Zucchini * 2 Paprika * 300g Auberginen * 4-6 mittlere Tomaten * wer mag noch eine rote Zwiebel * Basilikum frisch gehackt nach Geschmack * 6 EL Olivenöl * 4 EL Balsmaicoessig * Salz, Pfeffer, Kräutersalz und etwas Chilipulver …
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